张协

不产小麦的&两个江西退伍军人，如何带出了300亿大生意？

这一切要从1987年说起。当年，两名刚退伍的江西青年张协旺与洪涛，带着在部队学到的面包烘焙技术回到江西老家，开设了一家“鹭江面包店”。

中部省份江西因为没啥存在感，经常被调侃为阿卡林省。但在做面包糕点这件事上，江西省的存在感可太强了。据媒体报道，中国内地一千多个城镇里，江西的面包军团开出了16000多家面包蛋糕店，年产值超300亿，占据70%的市场份额。